イタリアのトスカーナでオリーブ栽培やオリーブオイル生産の取材をしました。 トスカーナといえばオリーブオイルの高級ブランドですが、高緯度で標高も高く、冬は氷点下も珍しくない地域。20年ほど前の大寒波では壊滅的な打撃を受けたらしいです。 写真のオリーブは、その寒波で枯れたのが今では見事復活した木です。 すごい生命力ですね。 地元のオリーブ農家によると、標高50メートルの差で育ちが全く違う、とのこと。 私たちも標高差70mほどの二つの圃場で栽培していますのでよく分かります。